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脆香鲜辣,开胃解腻,提神醒脑,营养丰富。
凤爪,鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒 均可,以山椒凤爪风味),用精 选肉鸡爪泡制而成,发源于重庆的民间独 特美食,后逐渐流行于四川和重庆地区,重庆本土企业包装凤爪产业化,握有发明专利,又流传至大江南北,深受全国人民喜爱
全国各地均有包装化的泡椒凤爪小吃,品牌不一。宜选择有国家卫生许可标志的品牌食用,以免使用了用有害化学物质进行漂白过的有害凤爪。消费者切勿为美食选择不安全的杂牌。要论风味的,还是店铺民间制作的才为独 特而新鲜,而真正的凤爪一般会略微发黄。
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